L’unico modo che ho trovato per riuscire a conciliare lavoro e famiglia è essere più organizzata possibile. Comporre un menu settimanale sano per tutta la famiglia è la soluzione più efficiente che ho trovato. È appeso sul frigorifero e viene consultato da chi deve fare la spesa e da chi deve cucinare. Ci alterniamo spesso nei ruoli, ma avere un programma è indispensabile. Vi spiego il mio menu settimanale e ve lo lascio da stampare in fondo alla pagina.
Come comporre un menu settimanale sano
In casa nostra vige la regola “Si mangia un po’ di tutto”, che non solo facciamo valere quando arriva in tavola qualche piatto che fa storcere il naso, ma anche quando si deve comporre il menu settimanale. Da qualche anno faccio riferimento alle porzioni settimanali di proteine. È l’indicazione che si trova anche nella piramide alimentare condivisa dal Ministero della Salute e nelle linee guida per una sana alimentazione pubblicate da CREA.
Porzioni settimanali di proteine
Le proteine non un alimento molto importante per il nostro benessere. La dieta mediterranea consiglia di variare le proteine che portiamo in tavola. Sappiamo bene che bisogna limitare il consumo di carne e favorire quello di legumi. Ma conosciamo le porzioni settimanali delle proteine? Quante volte si dovrebbe mangiare formaggio in una settimana? Quante uova si possono consumare? Questo è il mio schema di riferimento:
- 2 pasti di carne (al massimo!)
- 2/4 uova a settimana
- 3 pasti di formaggio a settimana
- 3-4 pasti di pesce
- 4-5 pasti di legumi
Menu sano per tutta la famiglia
Non è affatto semplice studiare un menu sano da proporre a tutta la famiglia. C’è chi mangia fuori a pranzo, chi ha il menu della mensa scolastica, chi deve limitare il consumo di alcuni alimenti. Combinare le richieste di tutti può diventare complesso. La mia soluzione è di comporre il menu in modo che chi mangia a casa solo la sera non debba mangiare sempre lo stesso tipo di proteine e che trovi invece quelle che difficilmente mangerebbe in un bar. Un esempio sono le uova.
Questo è il modello di menu settimanale che compilo distribuendo le proteine in base alle nostre esigenze. Chi ha i bambini che vanno a scuola può integrare il conteggio delle porzioni con i pasti previsti in mensa.
File da stampare: Menu settimanale da stampare 2
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