Sapori dell’orto a Cascina Bosch

Chi ha provato ad assaggiare la verdura appena raccolta sa che il sapore è davvero ineguagliabile. Vorremmo poter conservare intatta la freschezza della verdura dell’orto, non solo per il gusto, ma per le vitamine e il piacere di mangiare verdure croccanti. Sono stata invitata come mamma blogger a un sabato mattina con i bambini in Cascina Cuccagna, che per un giorno è diventata CascinaBosch, per imparare ad apprezzare davvero quei sapori che i nuovi frigo-congelatori NoFrost Vitafresh di Bosch vogliono mantenere il più a lungo possibile. Il risultato di tanto entusiasmo ci ha ispirato la ricetta della crostata di verdure che vedete nella fotografia qui sopra, ma andiamo per gradi.

Cascina Bosch

Cascina Cuccagna è una piccola oasi nella città di Milano. All’interno di una corte c’è un giardino, un locale e un orto didattico per spiegare ai bambini come funziona l’orto sinergico, vedere le verdure ancora sulla pianta e scoprire come preparare il giardino delle farfalle.

Con la guida di un agronomo i bambini hanno esplorato l’orto, imparando a distinguere le piante e assaggiando i sapori della verdura appena raccolta. E’ un sapore unico che per molti di noi ha forti ricordi legati all’infanzia.

Ha un sapore antico è anche quello del cantastorie che ha intrattenuto i bambini con la sua fisarmonica negli intervalli tra i laboratori.

I piccoli agricoltori hanno interrato le fragole in una cassetta di legno, provando con le loro mani cosa significa occuparsi di una pianta.

Sarebbe bello recuperare quei sapori di una volta, quelli della frutta e verdura fresca e poterli portare in tavola tutti i giorni. E’ questo il filo conduttore dell’evento #CascinaBosch e la missione di Bosch che è stata presentata a noi mamme: se noi cerchiamo i prodotti migliori per i nostri bambini, la tecnologia Vitafresh dei frigoriferi NoFrost ci aiuta a conservare la verdura fresca fino a tre volte più a lungo.

Una dieta sana non è mai stata così facile anche con i ritmi delle mamme di oggi.

L’ambiente interno del frigorifero NoFrost con tecnologia Vitafresh aiuta a ottimizzare i tempi in famiglia conservando più a lungo la spesa, permettendo di fare una scorta maggiore per l’aumentato volume interno, mantenendo i valori nutrizionali tre volte più a lungo.

E’ inoltre possibile regolare l’areazione interna per differenziare le zone in base alle necessità. Arrivano amici a cena all’ultimo minuto? Si mettono le bottiglie al posto del contenitore intermedio e si raffredderanno più velocemente. Con la tecnologia Vitafresh di Bosch si creano le condizioni ottimali per conservare alimenti diversi con il grado di umidità necessario: frutta e verdura non si seccano, mentre pesce, carne e latticini trovano l’ambiente meno umido di cui hanno bisogno.

Se dopo aver scoperto i sapori di frutta e verdura fresca, vi chiedete come presentarli ai bambini, le idee sono tante. Ho assaggiato smoothies davvero ottimi in cui la regola principale è scegliere buoni ingredienti e renderli più facili da gustare per i bambini.

Nonna Paperina si è conquistata i bambini presenti, ma anche i grandi, con quelle che ormai sembravano pozioni magiche: mai avrei pensato che i miei figli si arrendessero alla barbabietola! Invece il succo di barbabietola ottenuto con la centrifuga Bosch li ha convinti.

Il segreto ve lo svelo io, ma si vedeva a occhio nudo, la centrifuga Bosch è così potente che ottiene un getto da una carota intera come se steste aprendo un rubinetto. Lo scarto è minore. In alcuni casi come il limone si può lasciare la buccia recuperando gli elementi nutrizionali che contiene, anche se io già pensavo di riuscire a realizzare finalmente l’olio essenziale in casa. Arrivata a casa ho capito che un frullatore non vale l’altro! Sarà la lama in ceramica, sarà la potenza, sarà la tecnologia che rilancia verso la lama gli alimenti e non verso l’esterno, ma un frullato decente non mi è venuto. Quelli di Nonna Paperina con la centrifuga Bosch erano tutta un’altra cosa! Mentre aspetto che Babbo Natale rimedi alla carenza, ho pensato di preparare una crostata di verdura fresca visto che ormai i bambini avevano ben chiara la bontà di quei sapori.

Ricetta per crostata di verdura fresca

L’ingrediente più importante in questa ricetta è la verdura fresca che deve essere croccante in modo da avere anche un bell’impatto visivo. Con gli ingredienti in frigorifero potete prepararla in poco tempo con grande successo. E’ perfetta per le cene d’estate in cui serve qualche idea in più per fare venire appetito. Mangiare frutta e verdura fresca in estate aiuta a soffrire meno il caldo.

Ingredienti

• peperone medio di colore giallo
• una decina di pomodorini rotondi
• olive nere
• zucchina
• carote
• piselli freschi
• qualche ciuffo di soncino
• formaggio morbido da spalmare
• focaccia surgelata

Preparazione

• Preriscaldate il forno e infornate la focaccia in base alle istruzioni del prodotto.
• Lavate la verdura e preparate i contenitori per dividere la verdura tagliata, potrete affidare ai bambini il gioco di decorare la crostata.
• Tagliate ogni verdura per farne una decorazione: il peperone a listarelle, i pomodori a metà, zucchina e carote (sbucciate) a rondelle.
• Togliete la focaccia dal forno e lasciatela raffreddare qualche minuto.
• Distribuite il formaggio spalmabile su tutta la superficie ottenendo uno strato di qualche millimetro: considerate che serve per tenere ferma la verdura ma non deve essere troppo altrimenti diventa stucchevole per i bambini.
• Decorate la focaccia con la verdura imitando le crostate di frutta.

Io ho servito la crostata di verdura senza olio e senza sale, perché in casa ne usiamo pochissimo. La nostra cena è stata la felice conclusione di una giornata dedicata allo stile di vita sano.

Post in collaborazione con Bosch #CascinaBosch