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14 Aprile 2021 by Scuola in Soffitta

Cosa si può essiccare con l’essiccatore da cucina?

Cosa si può essiccare con essiccatore
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Ho comprato l’essiccatore quando i miei figli erano piccoli per essiccare la frutta. Con l’utilizzo ho scoperto i tanti vantaggi dell’essiccatore. Possiamo essiccare la verdura, preparare condimenti da usare in cucina o insaporitori. Ci sono anche ricette curiose come zucchero e sale alternativi. Vi spiego in dettaglio cosa si può essiccare con l’essiccatore.

Essiccare la frutta

È vero che ormai troviamo in commercio anche la frutta biologica essiccata, ma farla in casa è una piccola soddisfazione che permette anche di risparmiare. Le albicocche essiccate se sono arancioni contengono tanti conservanti, mentre se vengono essiccate in modo naturale diventano marroni. Oltre ai frutti interi possiamo essiccare anche frutta a fette per farne delle chips. La frutta da essiccare è davvero tanta:

  • mele a fette
  • albicocche
  • prugne
  • banane
  • frutti di bosco da ridurre in polvere per i dolci
  • fette di arancia
  • pesche
  • cocco

Essiccare la verdura

Se vi piacciono i pomodori essiccati sappiate che potete avere una lieta sorpresa anche da altre verdure di cui fare delle chips:

  • zucchine
  • carote
  • cetriolo
  • spinaci a foglie piccole
  • cavolo nero
  • funghi

Preparati speciali con l’essiccatore

Tra i molti vantaggi dell’essiccatore ho scoperto la possibilità di fare in casa i preparati che usiamo come condimento o per insaporire:

  • dado vegetale
  • cipolla
  • aglio
  • bucce di limoni
  • bucce di arancia
  • latte o yogurt avanzati (serve uno strato di carta forno)
  • rosmarino
  • salvia

Sale di sedano

Passiamo ai preparati più curiosi! Sapete che la polvere di sedano essiccato si può usare come alternativa al sale? Ha un leggero retrogusto di sedano che in molti piatti si abbina bene ma non ha gli negativi effetti del sale.

Zucchero di mele

Essiccate le mele, riducetele in polvere e avrete un dolcificante naturale meno calorico dello zucchero e più ricco di sali minerali.

Insaporitore di frutta

Vi piace preparare dolci? Quando essiccate la frutta, macinatene una parte con un semplice macina caffè e otterrete una polvere in cui insaporire torte, biscotti o anche tisane.

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Libri sull’essiccazione

  • L’essiccazione in cucina. 66 Ricette
  • Gente che essicca. 75 Ricette
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Commenti

  1. Claudia Rossi dice

    25 Marzo 2024 alle 14:35

    Buongiorno, volevo chiedere se è possibile essiccare i legumi con l’essiccatore, per favore. Grazie!

    Rispondi
    • Daniela - QUESTO POST POTREBBE CONTENERE LINK AFFILIATI dice

      25 Marzo 2024 alle 14:37

      Sicuramente sì! Verifica i tempi con il modello di essiccatore che hai.

      Rispondi
      • Claudia Rossi dice

        25 Marzo 2024 alle 14:58

        Grazie mille, sei davvero gentilissima!! Ti auguro una buona giornata, ciao, Claudia.

        Rispondi

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