Sto cercando un ricetta per torta di mele un po’ diversa dal solito. E’ una di quelle torte di cui ogni famiglia ha una variante. Ho già assaggiato la torta di mele con marmellata, quella con il rhum e con la crema. Nella mia ricetta per la torta di mele metto il cognac. Nonostante a me piaccia molto, non è certo l’ideale da dare ai bambini a colazione.
La ricetta che Sasha Carnevali ha pubblicato su Cakemania invece mi sembra perfetta la colazione. Mi piace l’idea preparare la torta di mele con farina di mandorle. Noci e mandorle di solito sono uno spuntino che aggiungo alla merenda. Lei la prepara senza burro e senza farina. Sostituisce il burro con la purea di mele e come farina usa quella di mandorle.
Se Sasha dice che è buonissima, io ci credo. Questa è la sua ricetta per la torta di mele con farina di mandorle.
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